परिचय
एक्वाकल्चर एक क्रांति के दौर से गुजर रहा है। कोई भी को आसानी से भूल सकता है कि यह एक काफी नया उद्योग है, क्योंकि इसके अधिकांश खेत लगभग 20वीं सदी के अंत में ही बने हैं। फिशरी के उदय के पॉजिटिव परिणाम हुए हैं। आज, फिशरी वैश्विक मछली कंसम्पशन के लगभग 50% के लिए जिम्मेदार है, जो हमारी समुद्र से मिलने वाले खाने में महत्वपूर्ण योगदान देता है। एक नए उद्योग की स्थापना के अलावा, फिशरी एक बढ़ती जनसंख्या को खिलाने की चुनौती को पूरा करने की संभावना रखता है। क्योंकि कृषि भूमि सीमित रहती है और जनसंख्या लगातार बढ़ती रहती है। समुद्री खाने का उत्पादन एक विश्वसनीय खाद्य स्रोत सुनिश्चित करने के लिए एक स्थायी समाधान देताहै।
वर्ष 2018 में, फिशरी सहित मछली उत्पादों की कुल उत्पादन में अधिकतम परिणाम पाया गया जो करीब 179 मिलियन मीट्रिक टन था। इस में से, लगभग 156 मिलियन मीट्रिक टन को मानव इस्तेमाल के लिए आवंटित किया गया, जबकि लगभग 22 मिलियन मीट्रिक टन का मुख्य इस्तेमाल मछली भोजन और मछली तेल बनाने के लिए किया गया। 1961 और 2018 के बीच, प्रति व्यक्ति मछली भोजन की कंसम्पशन दर 9.0 किलोग्राम से बढ़कर 20.5 किलोग्राम हो गई, जिसमें प्रतिवर्ष लगभग 1.5% की वृद्धि दर थी। अब एक्वाकल्चर कुल मछली प्रोडक्ट कंसम्पशन के 46% के लिए जिम्मेदार है, या 52% है, जब गैर-खाद्य इस्तेमाल को छोड़ दिया जाता है।
स्थायी प्रथाओं का मैनेज करना, स्थानीय नियमों का अनुपालन करना और समुद्री भोजन सप्लाई चेन में क्वालिटी तय करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, जिससे यूज़र को प्रोडक्ट की क्वालिटी के बारे में संदेह हो सकता है। इस समस्या का समाधान करने के लिए, रेगुलेटर, फ़ूड प्रोसेसर, खरीददार, सप्लायर, और ग्राहकों को मछली के बारे में सटीक जानकारी का आपसी एक्सचेंज करने के लिए एक भरोसेमंद मेकेनिज्म होना चाहिए। एक डिजिटल ट्रेसेबिलिटी समाधान, जैसे कि ब्लॉकचेन, इस समस्या का संभावित समाधान देता है, क्योंकि यह मछली के हर पहलू के बारे में एक न बदलने वाला रिकॉर्ड बनाता है, उसकी उत्पत्ति से लेकर उसके मछुआरे के डिब्बे में मौजूदगी तक।
एक्वाकल्चर में मछली, मोलस्का, क्रस्टेशियंस और इचिनोडर्म्स जैसे जलीय जीवों की खेती शामिल है। इस प्रक्रिया में, उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए कुछ हस्तक्षेप किए जाते हैं, जैसे कि स्टॉकिंग, खिलाना, और प्राणियों को प्राकृतिक शत्रु से बचाना। एक्वाकल्चर का तात्पर्य मुख्य रूप से आजीविका और व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए खेती किए गए स्टॉक पर स्वामित्व या संविदात्मक अधिकार से है। पालन-पोषण के समय में स्वामित्व वाले जलीय जीवों की कटाई को मछली पालन उद्योग का हिस्सा माना जाता है। एक्वाकल्चर उत्पादन में प्रोसेसिंग या व्यापार के लिए कच्चे माल के रूप में कंसम्पशन के लिए जलीय जीवों की खेती शामिल है। इसमें मछली और हैचरी आउटपुट का उत्पादन भी शामिल है, जिसे वजन के बजाय संख्याओं द्वारा मापा जाता है।
उनका उद्देश्य इन उत्पादों के सफ़र को वैल्यू चेन के माध्यम से ट्रैक करना है, जिससे मूल, उत्पादन विधियों और क्वालिटी के मामले में पारदर्शिता और जवाबदेही तय हो।
पता लगाने की क्षमता
ट्रेसेबिलिटी
ट्रेसेबिलिटी एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में जलजीवों की सुरक्षा और क्वालिटी की सुनिश्चितता में महत्वपूर्ण है। यह खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों का एक घटक है, जिसे राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय जरूरतों को पूरा करने और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ और जापान जैसे विशेष बाजारों तक पहुंचने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। ट्रेसेबिलिटी को सरकारी या निजी क्षेत्र की पहलों के आधार पर बहुत जरूरी या स्वैच्छिक माना जा सकता है। एक्सचेंज की जरूरतों के बावजूद, ट्रेसेबिलिटी मछली और मछली उत्पादों के अंतरराष्ट्रीय व्यापार में स्टैण्डर्ड प्रैक्टिस बन चुकी है।
ब्लॉकचेन
ब्लॉकचेन एक डीसेंट्रलाइज्ड, छेड़छाड़-प्रतिरोधी डिजिटल बहीखाता या वितरित डेटाबेस है जो जानकारी की सुरक्षित और पारदर्शी रिकॉर्डिंग, सत्यापन और स्टोरेज की सुविधा देता है। यह कंप्यूटर या नोड्स के नेटवर्क के माध्यम से काम करता है, जहां हरेक नोड में ब्लॉक के पूरे चेन की एक प्रति होती है। हरेक ब्लॉक में लेन-देन या डेटा की एक सूची होती है, जिसे एक बार जोड़ने के बाद बदलना या हेरफेर करना लगभग नामुमकिन हो जाता है। ब्लॉकचेन न बदलने वाले गुण को क्रिप्टोग्राफ़िक हैश और सर्वसम्मति एल्गोरिदम के माध्यम से सक्षम किया गया है।
आरएफआईडी टैग का इस्तेमाल मछली पालन में मछली को ट्रैक करने और निगरानी करने के लिए किया जाता है। इन टैग्स में रेडियो फ्रीक्वेंसी आईडेंटिफिकेशन तकनीक होती है जिसका इस्तेमाल मछली पालकों को मछली की स्थिति, व्यवहार और स्वास्थ्य स्थिति के बारे में डेटा जमा करने के लिए किया जा सकता है। इस जानकारी का इस्तेमाल मछली जनसंख्या को प्रबंधित करने और खिलाने और पर्यावरणीय शर्तों को सुधारने में मदद करता है।
ब्लॉकचेन तकनीक का इस्तेमाल एक्वाकल्चर उद्योग में डेटा भंडारण और साझा करने के लिए किया जाता है। यह मछली पालन, सप्लाई चेन, और प्रमाणपत्र से संबंधित डेटा को रिकॉर्ड और प्रबंधित करने के लिए एक डीसेंट्रलाइज्ड और टैम्पर-प्रूफ प्रणाली देता है। ब्लॉकचेन पारदर्शिता, ट्रेसेबिलिटी, और स्टेकहोल्डर्स के बीच विश्वास में वृद्धि करता है, जानकारी की वास्तविकता और अखंडता को सुनिश्चित करता है।
क्लाउड-आधारित एक्वाकल्चर मैनेज सॉफ्टवेयर एक डिजिटल समाधान है जो मछली किसानों को अपने संचालन को सुव्यवस्थित करने और प्रोडक्शन बढ़ाने में सक्षम बनाता है। यह सॉफ़्टवेयर क्लाउड सर्वर पर होस्ट किया गया है, जो किसानों को इंटरनेट कनेक्शन के साथ कहीं से भी पानी की क्वालिटी, फीडिंग शेड्यूल, इन्वेंट्री और उत्पादन रिकॉर्ड जैसे डेटा तक पहुंचने और प्रबंधित करने की अनुमति देता है। यह बेहतर निर्णय लेने, प्रक्रियाओं के स्वचालन और एक्वाकल्चर कामों के मैनेजमेंट में बेहतर दक्षता की सुविधा देता है।
कुल मिलाकर, इन तकनीकों का इस्तेमाल मछली की बेहतर ट्रैकिंग और निगरानी, कुशल शिपिंग रसद, सुरक्षित डेटा मैनेज और सुव्यवस्थित फार्म मैनेज प्रथाओं को सक्षम करके एक्वाकल्चर में मछली पालन और ट्रेसबिलिटी की उन्नति में योगदान देता है।
एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम लागू करने के लाभ
ब्लॉकचेन-आधारित ट्रैसेबिलिटी पारदर्शिता और जवाबदेही को बढ़ावा देकर, यूज़र्स को सूचित विकल्प चुनने के लिए सशक्त बनाकर और टिकाऊ एक्वाकल्चर का समर्थन करके यूज़रविश्वास को बढ़ाती है। यह स्टेकहोल्डर के बीच सहयोग और सूचना साझा करने की सुविधा देताहै, कैस डेटा और स्थिरता प्रथाओं जैसी महत्वपूर्ण जानकारी के सुरक्षित साझाकरण को तय करता है, सहयोग को बढ़ावा देता है और सबसे बेहतरीन तरीकों को अपनाता है।
ब्लॉकचेन-आधारित एक्वाकल्चर ट्रैसेबिलिटी पारदर्शिता, ट्रैसेबिलिटी, वेरिफिकेशन विश्वसनीयता, सप्लाई चेन अनुकूलन, यूज़र विश्वास और हितधारक सहयोग को बढ़ाकर स्थिरता को बढ़ावा देती है।
एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में ट्रैसेबिलिटी सिस्टम को लागू करने की चुनौतियाँ और उन्हें दूर करने के तरीके
एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में एक व्यापक ट्रैसेबिलिटी प्रणाली को लागू करना चुनौतियों के अपने सेट के साथ आता है। इन समस्याओं में लागतें, मानकीकरण की कमी, और हिस्सेदारों से प्रतिरोध शामिल हैं। हालाँकि, इन बाधाओं को दूर करने के तरीके हैं:
- लागत: ट्रैसेबिलिटी प्रणाली को लागू करने में तकनीक, बुनियादी ढांचे, प्रशिक्षण और रखरखाव से संबंधित खर्च शामिल हो सकते हैं। इस चुनौती से निपटने के लिए, सरकारें और उद्योग संगठन गोद लेने को प्रोत्साहित करने के लिए वित्तीय सहायता, अनुदान या सब्सिडी दे सकते हैं। इसके अलावा, लागत प्रभावी तकनीकी समाधान तलाशने और मौजूदा बुनियादी ढांचे का लाभ उठाने से काम के लागत में मदद मिल सकती है।
- मानकीकरण की कमी: पूरे उद्योग में मानकीकृत ट्रैसेबिलिटी तरीकों का न होना डेटा एक्सचेंज और इंटरऑपरेबिलिटी में चुनौतियां पैदा कर सकती है। उद्योग-व्यापी मानक और दिशानिर्देश स्थापित करना महत्वपूर्ण है। सरकारें, उद्योग संघ और प्रमाणन निकाय इन मानकों को विकसित करने और बढ़ावा देने में भूमिका निभा सकते हैं। सुसंगत और सामंजस्यपूर्ण ट्रैसेबिलिटी तरीकों को तय करने के लिए, स्टेकहोल्डर के बीच सहयोग और ज्ञान-साझाकरण जरूरी है।
- परिवर्तन का प्रतिरोध: ट्रैसेबिलिटी सिस्टम को लागू करने के लिए मौजूदा प्रथाओं, वर्कफ़्लो और सिस्टम में बदलाव की जरूरत हो सकती है। स्टेकहोल्डर का विरोध व्यवधान, बढ़े हुए कार्यभार या डेटा साझा करने की इच्छा न होने के बारे में चिंताओं से उत्पन्न हो सकता है। इन चिंताओं को दूर करने के लिए प्रभावी संचार और हितधारक जुड़ाव महत्वपूर्ण है। बेहतर प्रोडक्ट क्वालिटी, बाज़ार पहुंच और यूज़र विश्वास जैसे ट्रेसेबिलिटी के लाभों को दिखा क्र, प्रतिरोध पर काबू पाने में मदद कर सकता है। ट्रांजीशन पीरियड के दौरान स्टेकहोल्डर को ट्रेनिंग और सहायता देने से भी आसानी से अपनाने में मदद मिल सकती है।
वित्तीय सहायता, मानकीकरण प्रयासों और प्रभावी संचार सहित सहयोग की कोशिशों से इन चुनौतियों का समाधान करके, एक्वाकल्चर उद्योग एक व्यापक ट्रैसेबिलिटी प्रणाली लागू कर सकता है जो संपूर्ण सप्लाई चेन में पारदर्शिता, जवाबदेही और स्थिरता को बढ़ाती है।
एक्वाकल्चर सप्लाई चेनमें उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम के वास्तविक जीवन के उदाहरण
- नॉर्वेजियन सैल्मन उद्योग – मछली पालन ट्रैसेबिलिटी के लिए आरएफआईडी टैग लागू करना: सैल्मन उद्योग ने नॉर्वे में आरएफआईडी टैग का इस्तेमाल करके उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम को सफलतापूर्वक लागू किया है। हरेक सैल्मन को एक विशिष्ट पहचानकर्ता के साथ टैग किया जाता है जिसमें उसकी उत्पत्ति, खेती के तरीकों और परिवहन इतिहास के बारे में जानकारी होती है। यह उद्योग को पारदर्शिता और जवाबदेही तय करते हुए, सप्लाई चेन में हरेक मछली को ट्रैक करने और उसका पता लगाने में सक्षम बनाता है। आरएफआईडी टैग कृषि पद्धतियों के विश्लेषण और अनुकूलन के लिए डेटा संग्रह की सुविधा भी देते हैं, जिससे स्थिरता और प्रोडक्ट की क्वालिटी में सुधार होता है।
- थाई यूनियन का सी चेंज (SeaChange)® कार्यक्रम – सप्लाई चेन पारदर्शिता के लिए ब्लॉकचेन: दुनिया की सबसे बड़ी समुद्री भोजन कंपनियों में से एक, थाई यूनियन ने SeaChange® कार्यक्रम लागू किया है, जो समुद्री भोजन उद्योग में सप्लाई चेनपारदर्शिता के लिए ब्लॉकचेन तकनीक का इस्तेमाल करता है। ब्लॉकचेन को लागू करके, थाई यूनियन अपने समुद्री भोजन उत्पादों के बारे में जानकारी को सुरक्षित रूप से रिकॉर्ड और साझा कर सकता है, जिसमें कैस, प्रसंस्करण और वितरण विवरण शामिल हैं। यह यूज़र्स और दूसरे स्टेकहोल्डर को उनके द्वारा खरीदे जाने वाले समुद्री भोजन की प्रामाणिकता, स्थिरता और नैतिक प्रथाओं को वेरीफाई करने में सक्षम बनाता है, जिससे सप्लाई चेन में विश्वास और पारदर्शिता को बढ़ावा मिलता है।
- बीएपी प्रमाणन कार्यक्रम – जिम्मेदार बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिसेज (बीएपी) प्रमाणन कार्यक्रम एक विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त पहल है जो जिम्मेदार एक्वाकल्चर प्रथाओं को बढ़ावा देता है। BAP प्रमाणीकरण संपूर्ण एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में पता लगाने की क्षमता और पारदर्शिता तय करता है। कार्यक्रम पर्यावरणीय स्थिरता, सामाजिक जिम्मेदारी, पशु कल्याण और खाद्य सुरक्षा के लिए मानक निर्धारित करता है। बीएपी सर्टिफिकेशन को लागू करके, एक्वाकल्चर उत्पादक जिम्मेदार प्रथाओं के प्रति अपन लगाव दिखाते हैं, और यूज़र टिकाऊ और जिम्मेदारी से मिले समुद्री भोजन के बारे में जानकार विकल्प चुन सकते हैं। ये वास्तविक जीवन के उदाहरण एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम के सफल काम को दिखाते हैं। इन पहलों ने आरएफआईडी टैग, ब्लॉकचेन तकनीक और सर्टिफिकेशन कार्यक्रमों के इस्तेमाल के माध्यम से उद्योग में पारदर्शिता, स्थिरता और यूज़र के विश्वास को बढ़ाया है।
एक्वाकल्चर सप्लाई चेनमें उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम का भविष्य
एक्वाकल्चर सप्लाई चेनमें उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम का भविष्य देखने लायक रोमांचक अवसर और रुझान देताहै:
- एक्वाफार्म में इंटरनेट-ऑफ-थिंग्स (IoT) एकीकरण: एक्वाफार्म IoT तकनीक का इस्तेमाल करके पानी की क्वालिटी और मछली के व्यवहार जैसी चीजों के बारे में वास्तविक समय की जानकारी एकत्र कर सकता है। इससे किसानों को अपनी कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद मिलती है और खेत से टेबल तक समुद्री भोजन की ट्रैकिंग आसान हो जाती है।
- पहले से अनुमान किये गए विश्लेषण के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) एल्गोरिदम: एआई एक्वाफार्म और सप्लाई चेन से बड़ी मात्रा में डेटा का विश्लेषण कर सकता है। यह बीमारी के प्रकोप या पर्यावरणीय परिवर्तन जैसी चुनौतियों की भविष्यवाणी और मैनेज कर सकता है। इससे किसानों को बेहतर निर्णय लेने में मदद मिलती है और दक्षता और स्थिरता में सुधार होता है।
- टिकाऊ और ट्रेस करने योग्य समुद्री भोजन की बढ़ती मांग: लोग यह जानने में अधिक रुचि रखते हैं कि उनका समुद्री भोजन कहां से आता है और क्या यह स्थायी रूप से प्राप्त होता है। उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम समुद्री भोजन की उत्पत्ति और उत्पादन के बारे में पारदर्शी जानकारी देते हैं। यह यूज़र्स को जानकार विकल्प चुनने की अनुमति देता है और प्रोडूसर को अधिक टिकाऊ होने के लिए प्रोत्साहित करता है।
ये अवसर और रुझान दिखाते हैं कि कैसे उन्नत ट्रैसेबिलिटी सिस्टम एक्वाकल्चर को पर्यावरण के लिए बेहतर और अधिक कुशल बना सकते हैं और यूज़र्स को जिम्मेदार विकल्प चुनने के लिए जरूरी जानकारी दे सकते हैं।
निष्कर्ष
एक्वाकल्चर उद्योग बहुत तेजी से बढ़ रहा है। एक्वाकल्चर मछली पालन की विशेष पद्धति को बदल रहा है और इसे अधिक टिकाऊ और आसान प्रक्रिया बना रहा है।
संपूर्ण सप्लाई चेन में नियमितीकरण, क्वालिटी और सुरक्षित उत्पादों को तय करने के लिए ट्रेसिबिलिटी एक महत्वपूर्ण तंत्र है। ब्लॉकचेन ट्रैसेबिलिटी जैसी उन्नत ट्रैसेबिलिटी प्रणाली में निवेश करना एक्वाकल्चर बिज़नेस के लिए एक स्मार्ट कदम है क्योंकि यह की क्वालिटी और सुरक्षा को बढ़ाता है, नियमों और मानकों का पालन तय करता है, बाजार पहुंच और प्रतिस्पर्धी लाभ देता है, ऑपरेशनल कुशलताऔर लागत बचत में सुधार करता है और यूज़र के विश्वास और वफादारी को बनाता है। एक्वाकल्चर सप्लाई चेन में ब्लॉकचेन को लागू करने में चुनौतियाँ हैं जिन्हें उचित कदमों का पालन करके दूर किया जा सकता है। संक्षेप में, एक्वाकल्चर में उन्नत ट्रेसेबिलिटी के लिए ब्लॉकचेन का इस्तेमाल करने के कई लाभ हैं। यह पारदर्शिता और जवाबदेही को बढ़ावा देकर, यूज़र्स को जानकार विकल्प चुनने के लिए सशक्त बनाकर और पारदर्शिता, पता लगाने की क्षमता, वेरिफिकेशन विश्वसनीयता, सप्लाई चेन अनुकूलन, यूज़र विश्वास और स्टेकहोल्डर सहयोग और स्थिरता को बढ़ावा देकर यूज़र के विश्वास को बढ़ाता है।
